Midye Tatlısı / Midye Baklavası

Takipcilerimizden sevgili ”Kezban Hanim’a bizimle “midye baklavasi”  tarifini paylastigi icin tesekkur ediyor ve ellerinize saglik diyoruz 🙂 (Kezban Hanim’in denedigi bu tarif tamamiyla Cahide Jibek Hanimlara aittir, ayriyetten bu guvenilir tarifleri icin onlara da buradan tesekkuru bir borc biliriz..)

Hamur malzemeleri

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
  • Arasına serpmek için: Buğday nişastası
  • Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
  • İçi için: Ceviz

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

    Midye tatlısı nasıl yapılır?

    • Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
    • Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
    • Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
    • Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
    • Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
    • Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
    • Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
    • Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
    • Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
    • Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
    • 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
    •  Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
    •  Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.
    • 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın