mantarlı sandal köfte

mantarlı sandal köfte
Sevgili kardeşimiz Cuma,bize iftara geliyordu, mangal yapacağız diye yavaştan yavaştan hareket ediyordum kiii saat 6 buçuk olup da rüzgar çıkınca, mangal iptal oldu. Ben de alelacele bir yemek olarak bunu uydurdum. İyi ki de uydurdum:) Hamd olsun çok güzel oldu… Epey de bereketli ve şık… Size layık bir tarif olduğunu düşündüğüm için paylaşıyorum, umarım beğenirsiniz.
Köftesi İçin:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane büyük kuru soğan                                                                             
  • 1 tane yumurta
  • 3-4 dilim kızarmış bayat ekmek
  • 2 küçük diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kekik
  • Maydanoz
köfte harcı
Diğer Malzemeler İçin:
  • 5- 6 tane mantar
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • Kaşar peyniri

 

mantarlı sandal köfte yapım aşaması

 

 

YAPILIŞI:

   Köfte için bir kaba kıyma,soğan,robottan geçmiş ekmeği (geçirirken az su ekleyelim), maydanoz, sarımsak, yumurta,tuz ve baharatı koyup yoğuralım.(tam 15 dakika)

  • Baharat ölçüsü isteyenler için; 1 yemek kaşığı tuz, diğerlerinden çay kaşığı yeter. Kekik tadını az seveler daha az da koyabilir ya da hiç ilave etmeyebilir. 

Köfte harcımız dinlenirken beşamel sosumuzu yapalım.:

  • Sıvı yağı teflon bir tencereye alalım.
  • Isınan yağa unu ilave edelim.
  • Un kokusunu verinceye kadar yani hafif sarılaşıncaya dek kavuralım.
  • Sütü ekleyelim.
  • Tuzu ekleyelim
  • Pişen sosa dilimlenmiş mantarları ilave edelim.
  • Eğer sosunuz katı gelirse biraz süt ekleyin çırpın hiçbir şeycik olmaz. 
  1. Ortasını sandal şeklinde açalım. Mantarlı karışımı her köftenin içine koyup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip  fırına verelim.Kaşar eriyene üzeri kızarana kadar pişirelim. (180 derecede 15-20 dakika kadar) AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!:)  

    mantarlı sandal köfte

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın