köz patlıcandan karnıyarık

16555_569271949803087_603409120_n
malzemeler:
  • 6 tane patlıcan
  • 2-3 tane yeşil biber
  • 4-5 tane domates
  • 1 baş kuru soğan, büyükçe
  • 4-5 diş sarımsak
  • 200 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, az pul biber, kimyon
  • suyu için salça 1 yemek kaşığı yeter
 Yapılışı
  1. Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına bıçakla karnını delip önceden ısıtılmış fırında 200C’de üstten ızgara seçeneği ile közleyin, arasıra patlıcanları çevirin ki her yeri pişsin.
  2. Yağı ısıtın ve kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. 4-5 dakika kavurun.
  3. Kıymayı ilave edin ve kırmızı rengi değişip suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
  4. Yıkayıp küçük küçük doğranan 3 sivri biberi (sayısını siz kendinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz, ben çok biberli seviyorum.) ilave edin ve karıştırın.
  5. Biberler renk değiştirince, üzerini süslemek için ayıracağınız domates dışındakileri rendeleyin ya da ufak doğrayın ve karışıma ekleyin.
  6. Sarımsakları soyup küçük doğrayarak ekleyin.
  7. Ocaktan almaya yakın tuz, karabiber, pul biber ve en çok yakıştırdığım kimyonu ekleyin ve karıştırıp ateşten alın.
  8. Patlıcanların kabuklarına hiç dokunmadan fırın kabına alın ve yemek kaığı yardımıyla kesik attığınız yeri iyice açın ve kıymalı malzemeyle karnını doldurun.
  9. Üzerini biber ve varsa domatesle süsleyip tenrecede pişirin patlıcanları geçmeyecek seviyede olsun suyunuz.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın