SİZİNLE HARİKA VE DE KENDİME AİT BİR KÖFTE TARİFİNİ PAYLAŞIYORUM, TARİFE UYUN PİŞMAN OLMAYIN, ÖLÇÜLERİ YARI YARI DA YAPABİLİRSİNİZ AMA BİR YUMURTA SABİT KALSIN.
KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 kg. Kıyma
- 1 yumurta
- 2 büyük soğan,
- 4 küçük diş sarımsak
- Kimyon (1 tatlı kaşığından az)
- Kekik, (serpme 1 tatlı kaşığı)
- Maydanoz (bir demetin üçte biri yeter)
- Tuz, (1.5 çorba kaşığı)
- Karabiber (serpme 1 tatlı kaşığı)
- Fırında kızartılmış yarım ekmek (galete ununu da, bayat ekmeği de tavsiye etmem.)
Yapılışı:
- kıymanın içine rendelenmiş ve suyundan arındırılmış soğanı ekleyelim. (ben robottan geçirdim. Suyunu iyice sıktım.)
- Robotun içine sarımsağı, maydanozu ve de ekmeğin bir kısmını koydum, yarım çay bardağı kadar da su ekledim ki taş gibi kızarmış ekmekler kolay geçsin.
- kalan ekmekleri de az su ile beraber robottan geçtim. Kıymanın üzerine aldım.
- Yukarıdaki tüm baharatları ekledim ve yumurtayı da ilave ettim.
- İşte her şey bundan sonra 15 dakika durmadan yoğurdum. (wallahi saat tuttum.)
- Yoğrulan kıymalı harcı yaklaşık 30 dakika dinlendirdim.
- Köfteleri resimdeki gibi büyükçe yuvarladım. Bir parmak kalınlığına da yakındı.
- 2-3 saat de dolapta beklettim. Bu arada resimdeki büyüklük ve kalınlıktan 73 tane filan çıkıyor. 1. katın üstüne folyo serip 2. katı doldurdum.
- İster ızgarada ister tavada.. Size harika kesin bir tarif…
AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!
