kıymalı su böreği tarifi

1174557_554336421288959_2095596607_n

MALZEMELER:

  • 6 yumurta
  • Tuz
  • 1 yemek kasığı sıvı yağ
  • 125g tereyağı

İçi için:

  • Yarım kg dan az kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • Karabiber
  • Sıvı yağ

 

Sıvı yağ, yumurtalarımızı ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Daha sonra azar azar un ekliyoruz. Yumurta kattığımız için ve su kullanmadığımız için hamurumuzu toparlamak biraz meşagatli olacaktır. Hamurumuzu yoğurduktan sonra 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu rulo hale getiriyoruz (uzunlamasına yuvarlayarak) rulomuzdan toplam 16 beze çıkacaktır. İsterseniz tepsinizin büyüklüğüne göre azaltıp çoğaltabilirsiniz ben 14 bezeden hazırladım. Bezelerimizi un yardımıyla ince olarak açıyoruz.14 yufka elde ettikten sonra 2 tane yufkamızı ayırıyoruz. Ayırdığımız 2 beze haşlanmayacak. Geri kalan yufkalarımızı içerisine sıvı yağ ve tuz kattığımız kaynamakta olan tenceremizde tek tek haşlıyoruz.(30 saniye kadar)çok bırakırsak dağılır. Haşladığımız her yufkayı soğuk su dolu bir kabın içerisine atıp çıkarıyoruz suyunu elimizle süzüp yağladığımız ve kuru yufkamızı koyduğumuz tepsimize yayıyoruz. Arasına iki kaşık yağımızı döküp 7 tane olacak şekilde aynı işlemi uyguluyoruz. İç harcımızı serip, aynı işlemi kalan yedi yufka için de yapıp. Tepsiye diziyoruz. En üste haşlamadığımız diğer bezeyi serip. Kısık ayarda açtığınız ocağın üzerinde kızarana kadar pişirin. Pişen böreğimizi sevgimizi de katıp servise sunuyoruz. Afiyet olsun. NOT: TERE YAĞ KULLANIRSAK DAHA LEZZETLİ OLUR VE DE HAMURUMUZ ÇOK GEVŞEK OLMASIN Kİ KOLAY AÇILSIN

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın