Mutfağımız

kıymalı kayık börek tarifi

kıymalı kayık börek tarifi

Kıymalı Kayık Börek için malzemeler:

  • 5 yufka
  • 150-200 gr kıyma 
  • 1 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri
  • maydanoz, tuz, karabiber
  • süt ya da su ve sıvı yağ

Kıymalı Kayık Böreğin Yapılışı:

Yufkaları altıya bölüyoruz. Altı ideal bir sayı, dörde bölersek kayıklar çok büyük oluyor. Süt veya su içerisine bir miktar sıvıyağ koyarak bu karışımla yufkaları ıslatıyoruz.

 (kayık yaparken kayığın dağılmaması için yufkaların yapışması gereken yerlere de bu karışımdan sürülebilir.)

  • yufkamızı büyükse 8 küçükse 6 eşit şekilde bölüyoruz.
  • hazırladığımız karışımı yufkanın her yerine  bolca sürüyoruz
  • sonra yufkanın yarsına kadar  gibi rulo yapıyoruz
  • iki ucunu ortaya doğru kıvırıp birleştiriyoruz ..
  • kalan ucu oluşan kayık şeklinin içine katlıyoruz  ve kayık şeklini oluşturuyoruz.

 


Kıyma, soğan, biber, domates vb. ile karnıyarık harcı gibi bir karışım hazırlıyoruz. Kayıkların içine bu harçtan koyuyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Pişmeye yakın kaşar peynirini de ekleyip peynirler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:) 

Alternatif: Kayıkların içine kıyma yerine ketçap sıktıktan sonra sırayla doğranmış sucuk veya sosis, yeşil biber, siyah zeytin, mısır vb. koyarak pizzaya benzer bir tat da elde edilebilir. O da gayet güzel oluyor

Yorum Yapın

Yorum

You may also like...

Bir Cevap Yazın