Mutfağımız

kek kalıbında börek

Aslinda her sey ” ablamin alip da unuttugu bayatlamaya yuz tutmus bu yufkalar elden gitmeden hemen bir borek yapmaliyim!” fikri ile basladi :) ispanaklari yikamaya vaktim olmadigindan hemen peynirli yapayim dedim ben de. firini acip tepsi alayim derken kek kalibini gordum, ne zamandir denemek istedigim bu borek geldi aklima, ilk Cahide&Jibek Hanimlarin sitesinde gormustum nasip bugune imis :) Ev halki bayildi desem yeridir, ayrica ici de gayet guzel pisiyor hic kuskunuz olmasin, disi citir ici yumusacik nefis bir borek elde edeceksiniz ;) ama tarifi tamamen kendime uyarladim onu da bastan soyleyeyim. onlarin tarifinde soda vardi ama ben katmadim mesela. benim tarifim ise soyle :

malzemeler :

  • 1 kg yufka (5 adet kullandim)
  • 1 bucuk su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarim) su bardagi sivi yag
  • 1 tatli kasigi tuz
  •  2 yemek kasigi tere yagi

ici icin :

  • 200 gr kirinti beyaz peynir,

ya da da maydanoz,patates,kiyma,ispanak (kisacasi caniniz neli isterse ondan ama ben pratik olmasi acisindan kirinti peynir kullandim)

hazirlanisi :

  • oncelikle yufkalarimizi islatmak icin kullanacagimiz sosu hazirliyoruz, tere yagi haric tum malzemeleri karistiriyoruz.
  • Daha sonra kek kalibimizi alip sivi yagla yagliyoruz.
  • 1 adet yufkayi alip kek kalibina yerlestiriyoruz, kalibin icinden gecmesi icin ortasini hafif yirtiyoruz ve kenarlarini disarida kalacak sekilde birakiyoruz.
  • bu kati islatmadan 2.yufkayi da parca parca yerlestiriyoruz,
  • sostan kasikla gezdiriyoruz,3. yufkayi da parca parca koyup sostan gezdiriyoruz,
  • kirinti peynirden serpistiriyoruz,
  • kalan yufkalari da ayni islemlerden gecirdikten sonra dista biraktigimiz ilk yufkanin yapraklarini ice dogru katliyoruz.
  • tere yagini bir tavada kokusu cikana kadar eritip boregimizin her yanina gezdiriyoruz
  •  firini 200 derece ayarlayip  boregimizi kizarana kadar pisiriyoruz.

Borek ilk ciktiginda cok daha kabarik oluyor ama iliyinca daha normale donuyor,dilileyerek servis ediyoruz. Eminim tadini cok begeneceksiniz. Afiyet olsun, kilo olmasin! ;)

Yorum Yapın

Yorum

You may also like...

Bir Cevap Yazın

Translate »
Buy generic levitra