Mutfağımız

kek kalıbında börek

Aslinda her sey ” ablamin alip da unuttugu bayatlamaya yuz tutmus bu yufkalar elden gitmeden hemen bir borek yapmaliyim!” fikri ile basladi :) ispanaklari yikamaya vaktim olmadigindan hemen peynirli yapayim dedim ben de. firini acip tepsi alayim derken kek kalibini gordum, ne zamandir denemek istedigim bu borek geldi aklima, ilk Cahide&Jibek Hanimlarin sitesinde gormustum nasip bugune imis :) Ev halki bayildi desem yeridir, ayrica ici de gayet guzel pisiyor hic kuskunuz olmasin, disi citir ici yumusacik nefis bir borek elde edeceksiniz ;) ama tarifi tamamen kendime uyarladim onu da bastan soyleyeyim. onlarin tarifinde soda vardi ama ben katmadim mesela. benim tarifim ise soyle :

malzemeler :

  • 1 kg yufka (5 adet kullandim)
  • 1 bucuk su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarim) su bardagi sivi yag
  • 1 tatli kasigi tuz
  •  2 yemek kasigi tere yagi

ici icin :

  • 200 gr kirinti beyaz peynir,

ya da da maydanoz,patates,kiyma,ispanak (kisacasi caniniz neli isterse ondan ama ben pratik olmasi acisindan kirinti peynir kullandim)

hazirlanisi :

  • oncelikle yufkalarimizi islatmak icin kullanacagimiz sosu hazirliyoruz, tere yagi haric tum malzemeleri karistiriyoruz.
  • Daha sonra kek kalibimizi alip sivi yagla yagliyoruz.
  • 1 adet yufkayi alip kek kalibina yerlestiriyoruz, kalibin icinden gecmesi icin ortasini hafif yirtiyoruz ve kenarlarini disarida kalacak sekilde birakiyoruz.
  • bu kati islatmadan 2.yufkayi da parca parca yerlestiriyoruz,
  • sostan kasikla gezdiriyoruz,3. yufkayi da parca parca koyup sostan gezdiriyoruz,
  • kirinti peynirden serpistiriyoruz,
  • kalan yufkalari da ayni islemlerden gecirdikten sonra dista biraktigimiz ilk yufkanin yapraklarini ice dogru katliyoruz.
  • tere yagini bir tavada kokusu cikana kadar eritip boregimizin her yanina gezdiriyoruz
  •  firini 200 derece ayarlayip  boregimizi kizarana kadar pisiriyoruz.

Borek ilk ciktiginda cok daha kabarik oluyor ama iliyinca daha normale donuyor,dilileyerek servis ediyoruz. Eminim tadini cok begeneceksiniz. Afiyet olsun, kilo olmasin! ;)

QR Code - Take this post Mobile!
Use this unique QR (Quick Response) code with your smart device. The code will save the url of this webpage to the device for mobile sharing and storage.

Yorum Yapın

Yorum

You may also like...

Bir Cevap Yazın