hünkar beğendi

hünkar beğendi

Yapmadan önce bir sürü tarif gördüm. Birçoğu yalan yanlış ,eksik vs. bu durumda ben sevgili mutfagimiz.com takipçilerine yaraşır dosdoğru bir tarif verecegim üstelik de VİDEOLU
BENİM TARİFİMİ DENEYİN, MİSAFİRLERİNİZ PARMAKLARINI ISIRSIN:)

işte yapımı:  önce basamel soslu patlıcanı hazırlayalım:

  •  2 çorba kaşığı tere yağını tenremize aldık (teflon olursa daha iyi)
  •  2 yemek kaşı sıvı yağ da ekledik
  •  3 çorba kaşığı tepeleme un ilave edip kavuralım
  •  unu kokusu çıkana kadar kavuralım
  •  2.5 su bardağı süt ekleyelim
  •   orta ateşte kıvam alana kadar karıştıralım.
  •  kıvam alınca sosumuza 1 yemek kaşığı tuz ekleyelim.
  •  5 orta boy közlenmiş patlıcanı başamel sosa ekliyoruz. ben kışın hazırlayıp buzluğa koyduğumuz patlıcanları kullandım ayyy nasıl kolay oldu, nasıl güzel oldu anlatamam.
  • yaparkan enfes bir koku çıkıyor kii yememek için zor tutuyor insan kendini:) 
  • beğendimizi karıştırıcıdan geçirip akışkan hale getiriyoruz. aruzya göre 1 su bardağı rendelenmiş kaşar da ilave edebilirsiniz.
    SIRA GELDİ ET SOTE KISMINA : Bu devirde kuşbaşı eti zor alırken insanlar yok kuzu eti yok dana bonfile diye tutturmaya gerek yok. Gayet de süper oluyor dana eti ile…Kasaptan sotelik isteyin yeter.
    Hatta tavuklusu da var. Tavuklu hünkar beğendi tarifine de bakabilirsiniz:)
  • 1 kg kuş başı dana etini teflon tencereye alıyoruz. İşte size etinize lezzet katacak bir püf noktası: kavrulacak ete 2 yemek kaşığı tere yağ eklerseniz inanılmaz lezzet katar!
  • bir püf noktası daha : etler kendi suyunu salıp çekene kadar asla su eklemiyoruz.
  • etler sunuyunu çekince yiyenler hayran kalsın bu eti nasıl pişirdin desin diye 2 su bardağı kaynar su ekliyoruz. ORta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. 
  • etler pişince derince bir tencere 4 yemek kaşığı sıvı yağda 2 tane doğranmış soğanı kavuralım.
  • doğranmış 4 yeşil , 2 kırmızı biberi ilave edelim
  •  3 yemek kaşığı salça koyup karıştıralım
  • pişen etleri sote ile birleştiriyoruz.
  •  4 adet doğranmış domates ilave ediyoruz.
  • hepsini güzelce karıştıyoruz
  • ardından kekik, nane , kırmızı toz ve pul biber  ve de kara biber ekliyoruz.(birer çay kaşı yeterli)
  • 1 çorba kaşığı tuz ekliyoruz.
  • ardından 2 su bardağı su ekleyip biraz kıyılmış maydanoz ilave ediyor ve pişirmeye devam ediyoruz.
  • et ağzınızda dağılıyorsa pişti demektir. 
  • Güzel bir pilavla sıcak servis ediyoruz.
  • AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN:)
  • IMG_0655


Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın