hamsili pilav

hamsili pilav
hamsili pilav

MALZEMESİ:

  • 1 kilo hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • biraz sıvıyağ
  • 2 su bardağı su (pilav için)
  • 1 paket kuşüzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • biraz maydanoz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 kesme şeker
  • tuz.karabiber
YAPILIŞI:
Pirinçler sıcak suda 20 dakika bekletilir.
Yemeklik doğranan soğan ve sarımsak sıvıyağda kavrulur.
Pirinçler eklenir biraz daha kavrulur.
Tuz.şeker ve suyu ilave edilir pişirilir.
Pilav pişince kıyılan maydanoz ve kalan baharatlar eklenir ve karıştırılır.
Demlenmeye bırakılır.
Ayıklanmış hamsiler biraz tuzlanır.
Dışı alta gelecek şekilde yağlanmış kalıba sıkıca dizilir.
Yanları yine hamsiyle kapatılır.
Pişirilen pilav içine yayılır.
Kalan hamsiyle pilavın üstü kaplanır.
200 ısılı fırında kızarana dek pişirilir.
Ters çevirerek servis yapılır.
  • hamsileri kalıba çok sık  dizmek gerekiyor üst üste gelecek şekilde.hamsiler kızarınca küçülüyorlar.
  • çok fazla yağ kullanmayın hamsi yağlı olduğı için ağır gelebilir.




Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın