Mutfağımız

Gül Baklavası-Düğün Tatlısı

Gül Baklavası-Düğün Tatlısı
sevgili grubumuzun hamarat uyelerinden birine ait bir tarif daha.. ;)
Dugun tatlisi (buzgu seklinde olan istiridyeye benzeyen dugun,diger sekil ise gul baklavasidir ayni tarifle ikisi de yapilabilir)

Gül Baklavası-Düğün Tatlısı malzemeler :
2 adet yumurta
1 su.bar.süt
yarim su bardagi sıvıyağ
yarim paket kabartma tozu
1 yemek kasigi sirke
yarim cay kasigi tuz
alabildiği kadar un
misir nişastasi (açmak için)
150gr.tereyağ(üzeri için)
ceviz veya fındık(ben ceviz kullandim)
ŞERBET:
5 su bardagi su
4 su bardagi şeker
1 tatli kasigi limon suyu

Gül Baklavası-Düğün Tatlısı YAPILIŞI:
Hamur yoğrulur,30 bezeye ayrılır 10 dak.dinlendirilir(ben 40 beze yaptim ),her bezeyi nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açılır(ince açılır).önce bas parmak ve isaret parmagi kullanilarak acilan yufka bir defa büzüstürülür sonra yanlardan ortaya doğru büzülür.Ceviz ici serpilip Katlar teker teker ortaya doğru toplanır,katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.Üzerine eritilmiş ve köpügü süzülmüs tereyağ dökülür,kabarmaması için birkaç yerine kürdan batırılıp, önceden ısıtılmış fırına verilir.Şerbet kaynatılıp soğutulur,tatlı fırından çıkınca sogutulur.şerbet tatlıların üzerine dökülür.Ben her ikisini de sogukken serbeti döktüm.Gercektende cok güzel ve yapimi kolay bir tatli,siddetle tavsiye ederim.(ben denemek için yarıya indirdim malzemeyi)
buzgu olan yani dugun tatlisi icinse, yufka dorde bolunur, siviri kisim one gelecek sekilde ceviz ici konur ve yufkanin yanlari ortada toplanip,sarilir ve terse cevrilerek tepsiye dizilir.

not :eger gul baklavsitarifi anlamakta gucluk cekerseniz, bu blogda arkadas cok iyi gorsel sunmus,sekli kavramakta kesinlikleyardimci olacaktir..
http://zehra50.blogspot.com/2009/06/gul-baklavasi.html

dugun tatlisi icin de ayni bu borekteki gibi sarma islemi uygulayacagiz..
http://mutfagimiz.com/buzgu-borek/

Yorum Yapın

Yorum

You may also like...

Bir Cevap Yazın