ezogelin çorbası

ezogelin çorbası

 Zeynep ablamın iftarından aldıklarımı sizlerle paylaşıyorum önce çorbadan başladım. Biz o gün çok kalabalık olduğumuz için resimlerdeki çorba 2. ölçüye uygun, az kişi iseniz 1. ölçüyü kullanarak yapmanız daha iyi olur.İşte harika çorbanın tarifi:

Malzemeler: Az kişilik 1.ölçü

  • 7 bardak kadar  su bardağı et su
  • Yarım su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım kahve fincanı pirinç (türk kahvesi)
  • Yarım fincan ince bulgur
  • 3 çorba kasığı salça
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı un
  • Sıvı yağ
  • Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
  • 2 Çorba kaşığı kadar kuru nane ve az kekik

Malzemeler: Kalabalık gruplar için 2. ölçü 

  • 8 – 10 su bardağı et suyu YA DA normal su
  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 fincan pirinç
  • 1 fincan ince bulgur
  • 3 çorba kasığı salça
  • 2 baş soğan
  • 2 çorba kaşığı un
  • Sıvı yağ
  • Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
  • 3 Çorba kaşığı kadar kuru nane

yapılışı:

  1.  Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun
  2.  2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın
  3.  8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin. Zeynep abla normal su ile yaptı bulyon kullanmak istemeyince ya da et suyu yoksa yapmayalım mı yani..:)
  4.  Kaynayana kadar karıştırın
  5. Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın
  6. Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin
  7. Bol kuru naneyi bir cezve iki çorba kaşığı tere yağda yakıp çorbanın üzerine ilave edin.
  8. Baklagiller piştikçe azar azar su ekleyebilirsiniz. Çorba kaldıracaktır.

    AFİYET OLSUN,KİLO OLMASIN!:) 

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın