ev yapımı şöbiyet

Safisch Hanım’dan harika bir şöbiyet tarifi eğer iç harcını sevmiyorsanız sadece ceviz de koyabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 4,5 su bardağı un

Muhallebisi :

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Ayrıca: ceviz içi

Üzerine sürmek için tereyağı ve sıvıyağ karışık

Şerbeti için:

• 4su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Evde Şöbiyet Nasıl Yapılır?

• Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 25 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
• Dinlenen hamurun 10 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun. aynı işlemi diğerleri için de yapın 25 parçayı üst üste koyun
• Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.
• Hamuru bıçakla kare kare kesin. Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli içten koyun. Üzerine bir parça ceviz batırın.
• Üçgen olacak şekilde kapatıp tepsiye yerleşirin
• Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağından bolca sürün.tatlınızın kuru olmaması iöin yağın altını da gelmesine özen gösterin. (Yağ ılık veya soğuk olacak)
• 200 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini hazırlayın. Şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı. Şerbet iyice ılıdıktan sonra tatlıya dökün. Sıcak şerbet dökersiniz tatlınız yumuşar
• 2-3 saat kadar dinlendirip üzerini kaymak ve fıstakla süsyerek servis edin.