Mutfağımız

ev yapımı şöbiyet

ev yapımı şöbiyet
soboyet

Safisch Hanım’dan harika bir şöbiyet tarifi eğer iç harcını sevmiyorsanız sadece ceviz de koyabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
  • 4,5 su bardağı un

Muhallebisi :

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Ayrıca: ceviz içi

Üzerine sürmek için tereyağı ve sıvıyağ karışık

Şerbeti için:

  • 4su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • Çeyrek limon suyu

Evde Şöbiyet Nasıl Yapılır?

  • Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 25 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
  • Dinlenen hamurun 10 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun. aynı işlemi diğerleri için de yapın 25 parçayı üst üste koyun
  • Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.
  • Hamuru bıçakla kare kare kesin. Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli içten koyun. Üzerine bir parça ceviz batırın.
  • Üçgen olacak şekilde kapatıp tepsiye yerleşirin
  • Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağından bolca sürün.tatlınızın kuru olmaması iöin yağın altını da gelmesine özen gösterin. (Yağ ılık veya soğuk olacak)
  • 200 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini hazırlayın. Şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı. Şerbet iyice ılıdıktan sonra tatlıya dökün. Sıcak şerbet dökersiniz tatlınız yumuşar
  • 2-3 saat kadar dinlendirip üzerini kaymak ve fıstakla süsyerek servis edin.




Yorum Yapın

Yorum

Yorum Yapın

Mutfağımız Yemek Tarifleri