GÜLTEN HANIM’A TARİFİNİ BİZLE PAYLAŞTIĞI İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ.

ev yapımı peynirin yapilisi:
sutumuz ilk olacak ben ciftlikten gelirgelmez mayaliyorum
10 lt lik kovaya 1.5 yemek kasigi peynir mayasini karistirip 2 saat bekletiyoruz ustunude ortuyoruz yogurt mayalar gibi 2 saat sonra acip kasikla iyice katisyirip bidaha kapayip kapani 1 saat daha bekletiyoruz yesil suyunu uste veriyo bez torbalarimiza koyup suyunun suzduruyoruz peynirin suyu iyice suzuldukten sonra suzdugumuz sulari dokmuyoruz buyuk tencereye suzdugumuz suyunu koyup torbalardaki peynirimizi kaynayan suyun icine koyup 15 ,20 dakika kaynatiyoruz sonra cikarip tencereden soguyunca bezlerden cikarip kesiyoruz tuzluyoruz iyice soguyan peynirlerimizi posetlere koyup dipfirize koyuyoruz ben 30 lt den yaptigim icin posetlere koyup dipfirize koyuyorum taze kalsin herzaman diye birde kaynattigimiz suyu dokmuyoruz icine 1cay bardagi sirke koyup kesilmesini bekliyoruz kaynatiyoruz yani oda cokelek oluyo biraz zahmetli ama taze peynir cok guzel oluyor

peynir mayasının resmi ve iyi olanı: