Çikolatalı dondurma nasıl yapılır?

IMG_0196

ÇİKOLATALI DONDURMA YAPABİLMEK İÇİN ÖNCE SÜT REÇELİNE İHTİYACINIZ OLACAK ÖNCE ONUN TARİFİNİ VERELİM:

Malzemeler:

  • 5 su bardağı süt (Ben taze süt kullandım)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • Süt Reçeli Nasıl Yapılır?
    • Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü karbonat eklenince köpürüp kabarıyor. Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın.
    • Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacak. Reçeli yalnız bırakmayın ki dibe tutmasın.
    • Orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat kadar pişirin.
    • Kaşıkla alıp akıttığınızda cıvık muhallebi kıvamında olması lazım. Bekledikçe katılaştığı için çok aşırı koyulaştırmayın.
    • Pişen süt reçelini kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatıp dolaba kaldırın. Dolapta en az 2 ay dayanan bir reçeliniz olacak.
  • DONDURMA İÇİN:
  • 200 ml. lik 1 kutu süt kreması
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

  • Süt reçelini yukarıdaki gibi hazırlayın.
  • Reçeli soğumaya almadan önce kakao ve bittre çikolatayı ilave edin.
  • Hepsi özdeşene kadar karıştırın.
  • Elde ettiğiniz karışım soğuyunca soğuk paket kremanızı da göz göz kabarana dek çırpın.
  • Son olarak sütü de ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Ortaya çıkan karışımı dondurma kabınıza dökün uzunca bir kap olursa alırken daha kolay olur.
  • Kaplı şekilde dondurun ki buzluk kokusu sinmesin
  • Hazırda süt reçeliniz varsa daha kolay olacaktır.

Yorum Yapın

Yorum

Bir Cevap Yazın