Mutfağımız

çiğ börek


Malzemeler

Hamuru İçin
1 su bardağı oda sıcaklığında süt

  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

  • 1/2 kg kıyma
  • 3 adet ince rendelenmiş soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Eğer soğan çok sulu değilse 1/2 bardak su
  • Kızartmak için, derin ve oldukça geniş bir tava
  • Bol ayçiçek yağı

Hazırlanışı

  1. Hamuru hazırlarken un hariç tüm malzemeyi mikserin kabına koyun Ve bir parça çırpın.
  2. Mikserin hamur ayağını takın ve azar azar un ilave edin. Unun kıvamını ayarlamak çok basit. Hamur toplanıp, ele yapışmayacak kıvama gelince, un eklemeyi durdurdun
  3. Sonra hamuru elinizle toparlayıp, bir naylon torbaya koyun ve ağzını sıkıca bağlayın.
  4. Hava almaması gerekiyor. Ve hamuru 1 gece mutfak tezgahındabu şekilde bekletin
  5. Ertesi gün, iç malzemelerini karıştırın
  6. Hamurdan avuç içi kadar bir parça koparıp, unlu tezgahta merdane ile, yuvarlak şekilde açın
  7. Açtığınız hamurun bir yarısına, kıymalı içten koyun.
  8. Elinizle bastırarak, içi hamurun yarı yüzeyine dağıtın. Ve diğer boş yarısını, kıymalı yarısının üzerine kapatın ve bir tencere kapağıyla kesin
  9. bol yağda kızartın.

Yorum Yapın

Yorum

Yorum Yapın

Mutfağımız Yemek Tarifleri